Cette année, Entre Deux Haies y proposera ses infusions artisanales. Parce que nos tisanes trouvent tout leur sens dans un événement qui célèbre le savoir-faire, l’authenticité et l’art de consommer autrement.

Sur notre stand, vous découvrirez nos créations 100 % françaises, issues de petits producteurs, pensées pour accompagner les saisons et les instants de vie. Mais surtout, vous pourrez échanger, goûter, partager : car rien ne remplace la rencontre, le sourire échangé autour d’une tasse fumante.

Le Salon Marjolaine, c’est du 7 au 11 novembre 2025 au Parc Floral de Paris.
Et Entre Deux Haies y sera, pour la toute première fois au stand A3.

Alors si vous passez par là, venez nous saluer !

Ingrédients :

3 c.à.s de baies de sureau
1 c.à.c de racine d’échinacée
1 c.à.s de thym
1 c.à.s de miel
4 c.à.s de gélatine (ou agar-agar pour version végétarienne)
200 ml d’eau

Étapes :

1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sureau et l’échinacée. Laissez frémir 10 min.

2. Hors du feu, ajoutez le thym. Infusez 5 min à couvert.

3. Filtrez, incorporez le miel, puis la gélatine. Fouettez.

4. Retirez la mousse, versez dans des moules et laissez prendre 1 h au réfrigérateur.

5. Démoulez délicatement. Conservez 1 semaine au frais.

Et si vous testiez ?

Ces bonbons maison sont une façon originale de prendre soin de vous à l’automne. Faciles à préparer, délicieux à croquer, et surtout… bourrés de bienfaits.

Pourquoi renforcer ses défenses maintenant ?

Beaucoup attendent les premiers signes de faiblesse pour agir. Pourtant, l’automne est le temps de la prévention. En nourrissant son corps avec les bons minéraux et en stimulant naturellement l’immunité, il est possible de traverser la saison plus sereinement. Les infusions deviennent alors un geste quotidien simple, mais profondément efficace sur du long terme, qui allie plaisir et bien-être.

Les grandes alliées de l’automne

Certaines plantes se distinguent particulièrement lorsqu’il s’agit de préparer son organisme à l’hiver. Le thym, avec ses notes intenses et réchauffantes, est réputé depuis des siècles pour son action protectrice. Il aide à dégager les voies respiratoires et crée une infusion au goût puissant, réconfortant dès les premiers frissons.

Le sureau noir, à travers ses fleurs et ses baies, est une autre plante précieuse. Utilisé traditionnellement pour soutenir les défenses naturelles, il agit comme un bouclier saisonnier. Une infusion de sureau, douce et parfumée, accompagne les débuts de refroidissement et contribue à traverser les journées grises avec plus de légèreté.

L’ortie, souvent méconnue, est pourtant un véritable trésor. Riche en minéraux, en fer et en vitamines, elle aide le corps à se reminéraliser. À l’automne, elle permet de recharger ses batteries et de retrouver une énergie stable après l’intensité de l’été.

Enfin, le romarin reste une alliée précieuse des intersaisons. Tonique, stimulant, il aide aussi la digestion à l’heure des plats plus riches qui reviennent sur la table. Son parfum vivifiant insuffle une énergie nouvelle et redonne clarté au mental.

Créer son rituel d’infusion

Intégrer ces plantes au quotidien ne demande pas de révolution, seulement un peu de régularité. Une tisane le matin pour éveiller doucement l’organisme, une autre le soir pour l’accompagner dans le repos, et c’est déjà un rituel. Les mélanges bien pensés permettent d’associer plusieurs de ces vertus sans alourdir la tasse, en respectant l’équilibre des saveurs et des synergies.

Chez Entre Deux Haies, chaque création est conçue comme un compagnon de saison. Les infusions d’automne ne sont pas seulement des boissons réconfortantes : elles prolongent un savoir-faire ancien tout en l’inscrivant dans nos vies modernes, comme un geste simple qui relie plaisir et protection.

Boire une tisane d’automne, c’est choisir de prendre soin de soi avant que la saison ne nous impose ses petits désagréments. Thym, sureau, ortie, romarin… chacune de ces plantes est un morceau de nature qui nous accompagne dans cette transition. En infusion, elles deviennent un rituel de douceur, une façon de renforcer ses défenses tout en s’accordant un moment de chaleur et de réconfort.

Alexandra, pourquoi avoir créé la gamme Les Instants ?

En tant que femme, je subissais au quotidien mes menstruations et pendant longtemps, mes douleurs étaient si fortes qu’elles pouvaient m’empêcher de sortir du lit. Un jour, j’ai décidé de me tourner vers les plantes, presque comme on se tourne vers une alliée silencieuse. Pendant cinq ans, j’ai bu une tisane que j’avais composée pour moi-même qui est aujoud'hui devenue L’Instant Réconfort. Elle m’a tellement aidée que je n’abordais plus mes cycles avec appréhension. Et en en parlant autour de moi, j’ai réalisé que chaque femme avait sa propre problématique : pour certaines, ce sont surtout les douleurs, pour d’autres l'acné hormonal ou les SPM. C’est de là qu’est née l’idée d’une collection d’infusions pensées par et pour les femmes : une gamme qui s’adapte aux besoins de chacune, tout au long du mois et tout au long de la vie.

Pourquoi avoir choisi le framboisier comme plante signature ?

Le framboisier, c’est un peu l’ami fidèle des femmes. Ses feuilles sont utilisées depuis des siècles pour accompagner les cycles féminins. C’est une plante à la fois douce et puissante, qui agit de façon globale et naturelle sur l’équilibre hormonal et sur le confort pendant les règles. Au-delà de ses bienfaits, j’aime aussi sa dimension patrimoniale. C’est une plante profondément ancrée dans notre tradition herboriste française. En la plaçant au cœur des Instants, je rends hommage à ce savoir-faire et à cet héritage.

Comment est née la première collection ?

La première collection des Instants est née de ce double mouvement : mon expérience personnelle d’un côté, et la volonté de répondre à des besoins universels de l’autre. Je voulais que chaque tisane soit un rituel : L’Instant Beauté pour l'acné hormonal, L’Instant Serein pour apaiser les SPM et L’Instant Réconfort pour les douleurs menstruelles et l’endométriose. Trois infusions, trois réponses aux maux féminins du quotidien, avec une même promesse : offrir du naturel, du réconfort et une vraie efficacité, sans artifices.
 

Deux ans après, pourquoi enrichir la gamme ?

Déjà 2 ans que les Instants sont sortis,que le temps passe vite ! Durant ces 2 années, j’ai eu la chance d’échanger avec énormément de femmes, notamment lors des événements. Et beaucoup m’ont partagé leurs besoins encore non couverts : une infusion pour réguler les cycles irréguliers, et une autre pour accompagner la préménopause et la ménopause. J’ai pris ce temps pour travailler, chercher les justes synergies, tester, affiner. Deux ans plus tard, je suis heureuse de pouvoir enfin dévoiler deux nouveautés : L’Instant Rebelle et L’Instant d’Après. Elles viennent compléter la gamme avec la même exigence de qualité et d’écoute des besoins féminins.

Qu’est-ce qui rend ces infusions uniques ?

Je crois que leur unicité réside autant dans leur composition que dans leur philosophie.
Chaque recette est pensée comme une création à part entière, avec une identité, une histoire, une intention. Toutes les plantes viennent de petits producteurs français : elles sont cultivées avec soin, respectées, et travaillées sans ajout d’arômes. Ce sont des infusions 100 % naturelles, mais surtout 100 % sincères.
J’aime à dire que mes tisanes sont à la croisée du bien-être féminin et du patrimoine français. Elles accompagnent les femmes, oui, mais elles racontent aussi le savoir-faire des producteurs, la richesse de nos plantes locales, et cette transmission invisible qui fait que boire une tisane peut devenir bien plus qu’un geste : un rituel.

Une histoire et une plante différentes

• Le thé provient exclusivement du Camellia sinensis, un arbuste originaire d’Asie. Qu’il soit vert, noir, blanc ou oolong, il s’agit toujours de la même plante, simplement transformée différemment après récolte.

• La tisane, elle, n’est pas issue d’une seule plante mais d’un assemblage d’herbes, fleurs, racines, fruits ou épices. Elle est profondément ancrée dans les traditions populaires et médicinales, partout dans le monde.

En résumé : le thé est unique par sa plante d’origine, la tisane est multiple par ses combinaisons infinies.

 

Présence (ou non) de théine

• Le thé contient naturellement de la théine (équivalente à la caféine), ce qui en fait une boisson stimulante, idéale le matin ou en début d’après-midi.

• La tisane est naturellement sans caféine, sauf si elle contient du maté, du guarana ou… du thé ! Elle accompagne donc parfaitement les soirées et les moments de détente.

Goût et expérience sensorielle

• Le thé développe une palette aromatique subtile, parfois herbacée, parfois corsée, toujours liée à l’art de l’infusion.

• La tisane, elle, ouvre le champ des possibles : douceur florale de la camomille, fraîcheur de la menthe, chaleur épicée du gingembre… Elle s’adapte aux envies et aux besoins de chaque instant.

Là où le thé invite à une dégustation codifiée, la tisane raconte des histoires variées et sensibles.

 

Bienfaits et usages

• Le thé est riche en antioxydants, réputé pour stimuler la concentration et soutenir l’organisme.

• La tisane, selon ses plantes, peut être apaisante, digestive, réconfortante ou tonique. C’est une boisson qui épouse les rythmes de vie et les besoins saisonniers.

Plutôt qu’un duel, il faudrait voir dans la tisane et le thé deux compagnons différents. Le premier stimule, le second apaise. Le thé s’inscrit dans une culture de dégustation, la tisane dans un art de vivre au quotidien.

Et si la vraie question n’était pas “tisane ou thé ?” mais plutôt “quand l’un et quand l’autre ?” 

Infusion à froid ou infusion à chaud ?

Il existe deux méthodes principales pour préparer une tisane glacée :

1. L'infusion à chaud, refroidie ensuite : Faites infuser les plantes comme pour une tisane classique (généralement 1 cuillère à café pour 250 ml d'eau à 90 °C pendant 5 à 10 minutes), puis laissez refroidir et placez au frais. Cette méthode permet d'extraire les saveurs intenses, notamment pour les plantes plus coriaces comme les racines ou écorces.

2. L'infusion à froid : Idéale pour les feuilles, fleurs et plantes plus délicates. On infuse 1 à 2 cuillères à café dans de l'eau froide, puis on laisse reposer entre 4 et 8 heures au réfrigérateur. Cette méthode préserve la douceur et la finesse des arômes, tout en maintenant les propriétés de certaines plantes sensibles à la chaleur (comme la camomille ou la rose).

3. Avec des glaçons infusés : Pour une version express et originale, vous pouvez également préparer des glaçons infusés. Il suffit de faire infuser à chaud une tisane concentrée, de la laisser refroidir puis de la verser dans des bacs à glaçons. Une fois congelés, ajoutez-les à une carafe d’eau fraîche. En fondant, les glaçons libèrent doucement les saveurs.

Nos conseils pour une tisane glacée réussie

• Préférez des plantes entières ou grossièrement coupées pour conserver un maximum de bienfaits.

• Utilisez de l’eau filtrée pour ne pas altérer le goût.

• Goûtez avant de sucrer : les infusions glacées ont souvent un goût plus doux, inutile de les saturer en miel ou sirop.

• Ajoutez quelques glaçons au moment de servir, ou des rondelles de citron, feuilles de menthe ou fruits frais pour une version encore plus estivale.

Quelle infusion choisir ?

Toutes les tisanes ne se prêtent pas à l'infusion froide. Privilégiez des mélanges pensés pour l’été ou contenant des plantes rafraîchissantes : menthe, verveine, citronnelle, hibiscus... Chez Entre Deux Haies, nos mélanges sont 100 % naturels et sans arôme ajouté, parfaits pour l’infusion glacée.

Et si vous hésitez, commencez avec notre best-seller "Fraîcheur Botanique", conçu spécialement pour être savouré bien frais !

L’infusion à froid consiste à faire macérer des plantes dans de l’eau tempérée ou froide pendant plusieurs heures. Cette technique douce permet d’extraire les principes actifs des plantes sans les altérer par la chaleur. Contrairement aux infusions traditionnelles à chaud, cette méthode respecte les composés les plus sensibles, comme certaines huiles essentielles ou antioxydants.

C’est une solution parfaite en été pour profiter des bienfaits des plantes tout en se rafraîchissant. C’est aussi une alternative saine aux sodas et thés glacés industriels souvent trop sucrés.

Une boisson bien-être à part entière

Boire une tisane glacée, ce n’est pas qu’une histoire de fraîcheur : c’est un vrai geste de bien-être. L’infusion à froid permet de s’hydrater tout au long de la journée avec une boisson naturelle, sans sucre, ni excitant. En fonction des plantes utilisées, elle peut soutenir la digestion, apaiser le stress, tonifier l’organisme ou encore favoriser une meilleure circulation.

Certaines plantes comme la mélisse, la rose ou la mauve voient même leurs propriétés mieux préservées à froid. C’est donc un moyen simple et efficace de bénéficier pleinement de leurs vertus.

Une expérience sensorielle unique

L’infusion glacée offre des saveurs plus délicates, moins amères que l’infusion chaude. C’est une excellente porte d’entrée pour ceux qui découvrent l’univers des plantes, ou pour celles et ceux qui recherchent une boisson légère et désaltérante.

Enfin, préparer une tisane glacée, c’est aussi un moment à soi. On laisse infuser longuement, on prend le temps, on savoure : un rituel doux et apaisant qui fait du bien.

Chez Entre Deux Haies, toutes nos infusions sont 100 % naturelles, sans arômes ajoutés, et parfaites pour une consommation à froid. Mention spéciale pour notre mélange "Fraîcheur Botanique", une vraie bouffée de verdure dans votre verre.

Qu'est-ce qu'une tisane glacée ?

Une tisane glacée peut se préparer de deux façons. La première consiste à faire infuser les plantes à chaud, comme une tisane classique, avant de la laisser refroidir complètement. C’est rapide, efficace, et cela fonctionne très bien avec la majorité des mélanges.

Mais l’infusion à froid, elle, suit une toute autre logique. On place directement les plantes dans de l’eau froide, puis on laisse infuser lentement au réfrigérateur, pendant 2 à 12 heures. Cette méthode douce préserve des arômes plus subtils, souvent plus floraux ou fruités, et peut être plus digeste pour les estomacs sensibles. Elle permet aussi de mieux profiter des propriétés des plantes thermosensibles, comme la rose ou la mélisse.

Pourquoi adopter la tisane glacée cet été ?

Choisir une tisane glacée, c’est faire le choix du naturel et du goût, sans aucun artifice. Pas d’arômes ajoutés, pas de sucre, juste le plaisir de savourer les bienfaits des plantes. C’est une excellente alternative pour s’hydrater sainement, en variant les plaisirs selon les moments de la journée ou les besoins du corps.

Chez Entre Deux Haies, chaque tisane est pensée avec trois plantes pour garantir équilibre et synergie. Résultat ? Des saveurs franches, précises, qui se prêtent parfaitement à une dégustation glacée. On peut même y glisser quelques fruits frais pour twister l’ensemble : des rondelles de citron dans une tisane à la verveine, ou de la peche dans notre tisane La Fraicheur Estivale… les possibilités sont infinies !

 

Comment préparer facilement ta tisane glacée ?

Comptez environ 1 à 2 cuillères à soupe de tisane pour 1 litre d’eau. Pour l’infusion à chaud, suivez les recommandations habituelles d'infusion, puis laissez refroidir avant de placer au frais. Pour l’infusion à froid, déposez les plantes directement dans l’eau froide, laissez reposer au frigo minimum 2h, puis filtrez.

Et si vous cherchez une tisane qui se prête parfaitement à l’infusion glacée, jetez un œil à notre [coffret Douceur d’Été], spécialement conçu pour vous accompagner tout l’été.

Pourquoi choisir des tisanes "Made in France" ?

Parce que la qualité, ça compte ! Nos plantes sont cultivées avec passion par des producteurs français engagés dans une agriculture biologique et respectueuse de l'environnement. Comme nos fleurs de camomille romaine bio, qui poussent en Maine-et-Loire et sont récoltées à la main pour préserver toute leur délicatesse.

Le "Made in France", c'est aussi un choix responsable. En privilégiant les circuits courts, nous réduisons notre impact environnemental et soutenons l'économie locale.

L'art de la tisane : un savoir-faire artisanal

Dans notre atelier, la magie opère. Nous sélectionnons avec soin des plantes médicinales entières ou légèrement coupées, afin de préserver tous leurs bienfaits et leurs arômes.

Chaque tisane est ensuite assemblée à la main, avec patience et précision. Un savoir-faire artisanal qui donne naissance à des infusions uniques, aux saveurs authentiques et aux vertus incomparables.

Et parce que chaque détail compte, nos emballages sont également fabriqués en France à partir de matériaux recyclés.

Prêt(e) à vivre l'expérience Entre Deux Haies ?

Du grec phytos, plantes, et therapeuo, soigner, cette médecine traditionnelle constitue la principale source de remède issue des plantes thérapeutiques en particulier avec l’utilisation des tisanes. Avec le temps, cette pratique devient un enjeu sociétal et environnemental et commence à s’inscrire comme un indispensable des routines.

Au quotidien, les tisanes peuvent vous accompagner pour prévenir et soulager les petits maux du quotidien. Il est donc important de définir la tisane comme une première étape dans un parcours de soins pour des pathologies bénignes. Et si vous vous lanciez dans la réalisation de vos tisanes ? Alors suivez le guide !

LES BIENFAITS

Au préalable, il est important de connaître les vertus des plantes que vous allez utiliser. Petite astuce : Sur notre compte instagram @entredeuxhaies, retrouvez des informations autour des plantes, des recettes et n’hésitez pas à nous poser vos questions !

LES PLANTES

Suite au choix de vos plantes, déterminez la partie de la plante que vous allez utiliser. En effet, les feuilles (comme la mélisse, la sauge, le framboisier, etc.) et les bourgeons (comme la rose ou encore la camomille romaine) sont plus fragiles et ne nécessitent pas la même préparation que les racines (comme l’échinacée ou la valériane).

LA PRÉPARATION

• Infusion (les fleurs, les feuilles et les bourgeons)
  Elle consiste à verser de l’eau chaude (de préférence à 70°C) directement sur les plantes choisies et de les laisser infuser le temps nécessaire (2 à 3 minutes en général).
  À savoir : vous pouvez aussi laisser les plantes infuser à froid durant 1 à 2 heures.
   
• Décoction (les racines et les écorces) 
  Elle repose sur le fait de faire bouillir de l’eau froide dans laquelle vous aurez, au préalable, incorporé les plantes. Le temps d’ébullition varie selon les plantes utilisées, cela peut aller de 3 à 10 min.
  Notre conseil : Veillez à mélanger des plantes qui doivent subir le même type de préparation. Mais dans le cas contraire vous pouvez dans un premier temps, lancer la décoction et hors du feu, intégrez le reste du mélange.

De plus, en cure, la tisane doit être consommée régulièrement et suivant un cycle naturel (entre 21 et 28 jours). Ainsi, elle offre l’opportunité de varier les goûts mais également les plaisirs et de surtout l’adapter à vos besoins.